麻辣烫店

麻辣烫是餐饮行业里门槛相对较低的品类，但这也就意味着竞争非常激烈。据前瞻产业研究院数据，国内麻辣烫市场规模超过千亿，门店数量以万计。在重庆做了五年麻辣烫的陈姐说，生意越来越不好做了——客单价上不去，客流还被不断新增的店稀释。 一、麻辣烫店的私域困境 1. 一次性消费比例高 麻辣烫属于快餐型品类，客单价通常在20元到35元之间。来吃的客人大多是解决一顿饭，吃完就走，很难建立长期联系。陈姐估算过，她的店里大概有60%的客人是"走过路过"的随机消费，回头客比例不高。 2. 触达渠道单一 以前陈姐维护客户的方式就是在店门口贴告示——“新品上市”、“今日特价”。但路过的人能看到的范围有限，已经走掉的客人根本不知道店里发生了什么变化。 二、私域社群的搭建 陈姐在朋友的推荐下关注到了Ai店宝的私域运营功能。她听说这个工具的创始团队有多年实体运营经验，而且产品设计上对小微门店比较友好，不按交易抽佣收费，于是决定试试。 社群运营的做法 她把到店消费的客人引导到微信群，群里发布每日特价和新品信息。配合Ai店宝的会员系统，记录客人的口味偏好和消费习惯。比如发现某位客人连续三周都在周五来吃，就提前一天在群里发一条"明天有新品"的消息。 同时设置了积分兑换机制，消费满一定金额可兑换一份小吃或饮品。 推广的难点 刚开始的时候，客人扫码进群的意愿不高。陈姐调整了策略——前台结账时主动告知进群有专属优惠，把进群率从20%提升到了45%左右。 三、效果与调整 经过三个月的运营，群内积累了700多位活跃成员。通过社群和会员系统的配合，门店月均客流从3000人次提升到了约5000人次。 不过陈姐也坦言，社群维护需要投入不少时间和精力。每天发布内容、回复消息、处理售后，有时候几个群同时有人在说话，一个人忙不过来。她目前正在考虑培养一个员工专门负责这块工作。 Ai店宝营销工具帮助她实现了从"等客人上门"到"主动触达客人"的转变，但她也认识到，私域的最终效果取决于店铺的产品和服务，工具只是辅助。 常见问题 Q: 小麻辣烫店有必要做私域吗？ A: 如果门店日均客流超过100人，做私域的价值会比较明显。客流太少的话，社群活跃度可能不够，效果有限。 Q: 做私域会不会引起客人反感？ A: 关键是发送的内容要对客人有用。只发广告当然会引起反感，但如果发的是一手优惠信息和新品推荐，客人的接受度会好很多。 了解更多 👉 访问Ai店宝，了解餐饮行业数字化方案 👉 或扫码关注下方微信，获取行业资讯