外卖

某团扣点25%利润被吃？Ai店宝私域零佣金，多赚就是多赚 “一份外卖卖30元，平台扣掉7.5元，到手22.5元——食材成本15元，包装3元……一份就赚4.5元。” 这是无数餐饮外卖商家的日常。某团/某饿的外卖扣点从18%到26%不等，加上配送费、活动费，商家的利润被压缩到几乎没有空间。今天我们就来拆解这25%到底去哪了，以及Ai店宝怎么帮你把利润拿回来。 一、外卖平台的扣点到底有多高？ 某团/某饿的收费结构 收费项目 比例 说明 平台佣金 15%-23% 按订单金额抽取，区域不同 配送服务费 3%-5% 平台配送时的额外费用 活动补贴分摊 5%-15% 满减活动商家承担部分 推广排名费 按次计费 排名靠前需要额外付费 综合扣点 18%-26% 实际到手不到八成 真实数据：一个餐饮商家的月度账单 某快餐店，月订单3,000单，客单价35元，月销售额105,000元。 费用项目 金额 占比 平台佣金（20%） -21,000元 20% 配送服务费 -4,200元 4% 满减活动分摊 -8,400元 8% 推广费 -5,000元 4.8% 平台总计拿走 -38,600元 36.8% 食材成本（40%） -42,000元 40% 房租人工 -20,000元 19% 月利润 4,400元 4.2% 月销10.5万的店，利润只有4,400元——这就是外卖平台的"吸血效应"。 二、Ai店宝的外卖解决方案 用Ai店宝做私域外卖 同样的快餐店，用Ai店宝搭建私域外卖体系： 费用项目 某团 Ai店宝 平台佣金 20% 0% 配送服务费 4%（平台收取） 按单计（跑腿费，顾客付或商家补贴） 活动费 8% 自主控制，0%-5% 推广费 4.8% 0元（社群裂变） 总成本占比 36.8% 不到5% 实操步骤 建立客户群：在Ai店宝生成点餐小程序，分享到微信客户群 设置外卖菜单：价格比某团低10%-15%（省下的佣金让利给顾客） 自动叫跑腿配送：Ai店宝接入同城跑腿，顾客下单后自动呼叫骑手 会员锁客：下单自动成为会员，下次点餐享专属优惠 利润对比 项目 某团 Ai店宝私域 月销售额 105,000元 105,000元 平台抽成 -21,000元 0元 配送费 -4,200元 -3,000元（跑腿费） 活动费 -8,400元 0元（自主决定） 推广费 -5,000元 0元 食材成本 -42,000元 -42,000元 房租人工 -20,000元 -20,000元 月利润 4,400元 40,000元 利润率 4.2% 38% 利润从4,400元提升到40,000元——翻了9倍！ ...

烧烤店用Ai店宝做在线点单外卖自提，夜间营收轻松翻倍 烧烤是夜经济的代表。晚上10点才是烧烤店的高峰期。 但烧烤店有一个天然问题——等位太久客人就走了，外卖又只能靠美团被抽成20%。用Ai 店宝自建外卖+自提渠道，把被抽走的利润拿回来。 一、烧烤店的经营困境 困境一：黄金时段座位不够用 烧烤的晚餐高峰期从晚上7点持续到凌晨12点。5个小时，但每桌坐2-3个小时，最多只能翻2轮。 座位满了就只能眼睁睁看着客人走。Ai 店宝的在线排队+预点单功能，让排队的人提前点好串，入座即烤。 困境二：外卖被抽成 在美团上做烧烤外卖，平台抽成高达18-23%。一份100元的烧烤，你到手只有80元左右。 Ai 店宝的小程序自带外卖功能，顾客直接在Ai 店宝下单，0抽成，100%的营收都是你的。配送可以自己送，或者使用第三方配送服务。 困境三：夜间流失率高 很多烧烤店发现一个问题：晚上9点后客人开始减少。但你的店明明能营业到凌晨2点，后面还有3个小时的空档。 怎么让深夜的客人也来？Ai 店宝的"深夜优惠券"功能——晚上10点后消费，自动发放"下次8折"券，鼓励深夜再来。 二、Ai店宝的烧烤店功能详解 功能一：在线点单+到店自提 适用场景： 客人下班前在手机上下单，到店直接拿走。 操作流程： 顾客打开Ai 店宝小程序，进入你的烧烤店 浏览菜单：羊肉串3元/串、鸡翅8元/串、烤鱼42元/份…… 选择菜品、数量，加入购物车 选择"到店自提"，填写预计到店时间 在线支付 到店出示取餐码，店员核销后取餐 对于烧烤店的好处： 减少等位时间，提升翻台率。很多人下班路上就下单，到店直接吃或带走。 功能二：外卖配送 适用场景： 不想出门的客人，在家下单配送到家。 操作流程： 顾客在Ai 店宝小程序下单 选择"外卖配送"，填写地址 支付 商家接单，开始烤制 配送（自配送或第三方） 对比： 对比项 美团外卖 Ai店宝自有外卖 抽成比例 18-23% 0% 顾客数据 归平台 归你 配送方式 平台配送 自配送/第三方 定价自由 受平台限制 完全自主 100元到账 约80元 100元 功能三：拼团套餐 烧烤适合做"兄弟拼团"——一个人吃烧烤没意思，得叫上朋友。 拼团方案： 双人烧烤套餐：原价168元，拼团价128元 四人烧烤套餐：原价328元，拼团价258元 多人畅饮套餐：含指定酒水畅饮 顾客为了享受拼团价，会主动把链接分享给朋友。这就是最自然的裂变。 功能四：会员储值 烧烤店的会员储值，建议搭配赠品： ...

餐饮小商户如何用Ai店宝做堂食+自提+外卖一体化 做餐饮的老板都知道：堂食利润最高，外卖走量但被抽成，自提介于两者之间。 用Ai 店宝把三种模式打通，让顾客无论怎么吃，都离不开你的店。 一、餐饮小商户的三大痛点 堂食：受位置和座位数限制 一天最多翻台几次，营收有天花板。 外卖：利润被挤压 每单支付通道有手续费，第三方平台抽成更高。 自提：效率低 电话接单容易出错，手工记账混乱。 Ai 店宝帮你一套方案解决所有问题。 二、Ai店宝的餐饮解决方案 堂食场景 顾客进店扫码，用Ai 店宝小程序看菜单、点餐、支付。不用服务员手写单子，减少出错。 自提场景 顾客通过Ai 店宝小程序提前下单，选择到店自提时间。到了直接拿走，不用等。 外卖场景 顾客在Ai 店宝小程序下单，商家自己配送或对接第三方配送。省去了平台的高额抽成。 Ai 店宝本身不收取任何抽成或佣金，只对接支付通道（手续费约0.6%由第三方支付机构收取）。 三、私域让顾客反复来 不管顾客通过哪种方式消费，Ai 店宝都会帮他自动注册为会员。 下次想吃了，打开Ai 店宝小程序直接下单，或者看看有什么新品和优惠。 一次消费，终身锁定。 四、餐饮小店的真实案例 某社区小面馆用Ai 店宝打通三场景后： 场景 之前 之后 日均订单 堂食约80单 堂食100单+自提40单+外卖50单 日均营收 约2,800元 约5,800元 会员数 0 3个月积累1,200人 月营收 约8.4万 约17.4万 用Ai店宝，餐饮小店也能做到"线上线下全场景覆盖"。 👉 扫码了解Ai店宝餐饮行业解决方案