我今年二十四岁,在深圳大学城旁边开了家奶茶店。
选址的时候我特意选在大学城旁边,心想学生多、年轻人多,奶茶是刚需,生意应该不会差。结果开业第一个月,现实给了我狠狠一巴掌。
理想很丰满
开业之前我想的是多美好啊。大学生每天上课下课,路过我店门口顺便买杯奶茶,一天卖个两三百杯不成问题吧?
开业之后才发现问题出在哪儿。大学城这块确实是学生多、流量大,但奶茶店也多啊!光我知道的就有蜜雪冰城、CoCo、一点点、茶百道,再加上周边的三四个小店,竞争激烈到难以想象。
我的店刚开业没名气,也没有老客户基础,每天能卖个五六十杯就不错了。更让我着急的是,那些买过一杯的客人,你根本不知道他们下次什么时候会再来。有时候一天遇到的都是生面孔,有时候一整天连一个回头客都没有。
我甚至去问过隔壁水果店的老板,他在这条街干了六年了,有没有什么经验可以分享。他说了句大实话:年轻人忘性大,今天在你这儿买了一杯,明天就去别家了。你想让他们记住你,得让他们跟你有更多联系。
这话说到了点子上。但问题是,我怎么才能跟那些买一杯奶茶就走的人建立联系呢?
一个小程序解决了大问题
后来一个朋友推荐我试试Ai店宝的门店小程序,说可以帮我把线下客人转到线上管理。
我一开始觉得小程序这玩意儿挺复杂的,会不会要写代码什么的?结果注册之后发现,它已经做好了现成的模板,我只需要选一个自己喜欢的风格,然后把菜单和价格填进去就行。前后不到二十分钟,我自己的门店小程序就上线了。
最神奇的是它的会员注册方式。客人到店买奶茶的时候,我只需要说一句:美女/帅哥,扫这个小程序码注册会员,今天这杯立减两块钱。大多数人都不会拒绝。
就这么简单的一句话,我第一天就积累了五十多个会员。
会员储值让营业额翻倍
有了会员基础之后,我用了Ai店宝的会员储值系统搞了一次活动。
储值方案很简单:充100送15、充200送40、充500送120。我让Ai店宝自动生成了一张海报贴在收银台旁边,又在它生成的文案基础上改了一下发到了朋友圈。
活动第一天,就有三十多个老顾客办了储值。我印象最深的是一对情侣,女生直接充了500,说反正每周都要来,存着方便。就这一下,我预收款就多了五百块。
储值带来的好处不只是现金流,而是复购习惯的改变。以前客人想喝奶茶了,随机选一家店就去。但自从在我这儿储了值,他们就下意识地往我这边走——毕竟钱已经花在这儿了,不喝就亏了。
有两个女生办了储值之后,一周来了四次。她们跟我说:反正钱已经充了,不喝白不喝。我笑着想,这正是我要的效果啊。
小程序点单的效率革命
除了会员和储值之外,门店小程序本身也极大地提升了我的运营效率。
以前点单都是人工的,客人站在柜台前看菜单、犹豫、点单、掏钱、找零,一单至少两分钟。高峰期的时候队伍能排到店外去,很多客人一看排队就扭头走了。
现在有了小程序,客人可以直接在手机上点单、支付,然后到店取就行了。高峰期的时候,小程序点单占比能达到60%以上,排队的情况大大改善了。
而且小程序还能做预点单和预约。早上出门的时候点好,中午下课顺路来拿,一分钟都不用等。很多学生都说:老板你这个小程序太方便了,我以后都在上面点。
从五六十杯到两三百杯
到今天用了四个月了,说说成绩吧。
会员总数从零涨到了八百多人,其中储值会员超过三百人,预收储值款累计将近十万块。日销量从最开始可怜的五六十杯,涨到了现在稳定的两百多杯,周末能到三百杯以上。
最重要的是,我终于有了一批忠实的老客户了。他们不仅在店里消费,还会在群里帮我推荐、帮我发朋友圈。上个月我在群里搞了一个新品试饮活动,二十个名额,发出去不到三分钟就被抢光了。
前几天有个同行问我,你店里这么多回头客是怎么做到的?是不是有什么独门配方?我说配方没什么特别的,但我有Ai店宝。她也做奶茶的,当场就让我教她怎么用。
所以我想跟所有开奶茶店的朋友说一句:别光顾着调味道了,把客人变成会员,给他们一个非来不可的理由,比什么都管用。
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