从2018年到现在，我在成都开这家川菜馆已经八年了。
八年时间，我换过三个厨师、改了四次菜单、装修翻新过两遍。但最根本的问题一直没有解决过——那些来过我店里的客人，走了就走了，永远不知道他们下次什么时候来，甚至会不会来。
直到今年，我才真正搞明白一件事：开餐馆最重要的不是菜好不好吃（当然这也重要），而是你有没有把客人变成自己的会员。
八年积累的困惑
先说说我这家店的情况。位置在成都武侯区一个老小区门口，周围住了三四千人，按理说客源很稳定。但实际情况是，我每天接待的客人里，超过七成是生面孔。
有人可能会说，生面孔多不是好事吗？说明你店名气大，新客多。但做餐饮的都知道，生客的利润是很低的。生客来了先看价目表、再犹豫点什么菜、吃完就走，几乎不可能做二次消费。而熟客呢？熟客来了直接说老规矩，根本不看菜单，还经常带朋友来，一桌能顶三桌的消费。
所以我一直在想一个问题：那些来过一次就消失的客人，到底怎么把他们留下来？
我试过发会员卡。印了一千张塑料卡，每个结账的客人送一张，说下次来可以积分。结果呢？发了大半年，真正带卡回来积分的客人不超过五十个。为什么？因为塑料卡谁没事随身带？丢了就丢了。
我也试过搞微信群。把来吃饭的客人拉进群，刚开始群里大家还热热闹闹的，但没过多久就变成死群了。因为我不知道在群里发什么，总不能天天发今天又进了什么菜吧？
发现了真正的解决方案
今年年初，一个做餐饮供应链的朋友来我店里吃饭，聊起我的困惑。他听完笑了笑说：你知道你为什么做不好会员吗？因为你没有工具。
他给我介绍了Ai店宝的会员管理系统，说这套系统是专门给实体店做会员运营的，不需要客人带卡、不需要手动登记、全程数字化。
我当时听完半信半疑，心想这东西能有这么神？但看他的店确实做得风生水起，就下载了试了一下。
从零到六百的会员增长
注册完Ai店宝之后，我花了不到两个小时就把店铺信息配置好了。它给我的第一个建议是：不要再发实体卡了，改用Ai店宝的门店小程序。
客人到店之后，只需要扫一下桌子上的小程序码，注册成为会员，系统就自动记录了客人信息。不用带卡、不用报手机号、什么都不用做，下次来直接扫小程序码点餐就行了。
听起来简单吧？就这么一个改变，第一个月就注册了将近两百个会员。
当时我就意识到一个问题：不是客人不想成为会员，而是我之前的会员门槛太高了。带张塑料卡谁记得住？但手机上的小程序不一样，人人都有微信，扫一扫就完事了。
有了会员基础之后，Ai店宝的会员储值系统开始发挥作用了。它帮我设计了一个储值活动：充500送80、充1000送200、充2000送500。文案和活动规则全是它自动生成的，我只需要在小程序后台设置一下参数。
活动上线那天，我在店里收银台旁边贴了一张海报，客人结账的时候顺嘴说一句：老板今天充500送80哦，相当于打了八五折。当天就有十二个客人办了储值，预收款六千多。
最让我惊喜的是这个储值系统对复购率的提升。以前客人吃完就走，下次想起来才来。但现在储值了之后，钱已经存在卡里了，他们会为了花掉余额而主动来消费。我算了算，储值会员的月平均到店次数是普通客人的三倍以上。
社群运营打开了新世界
之前搞微信群失败的经历让我对社群有点害怕，但Ai店宝的社群运营模板让我彻底改观了。它不光有群规模板、欢迎语模板，还能帮我自动生成每周的社群活动方案。
比如它帮我策划了一个「周二会员日」活动：每周二会员专享八折，储值会员还可以免费领一份甜品。文案和海报它一键生成，我只需要发到群里。每次活动那天，店里的营业额至少是平时的两倍。
现在我的会员群里有六百多人，每天都有人在里面聊天、晒图、约饭。有时候我忙不过来的时候，老会员会主动帮新来的客人推荐菜品。这种氛围，是我以前想都不敢想的。
变化看得见
到今年五月份，用Ai店宝整整五个月了。月营业额从之前最低的时候四万多，涨到了现在的八万多。会员储值总额超过了十五万，而且这笔钱基本都在不断流转消费，成了店里最稳定的现金流。
更重要的是，我终于不用再为明天有没有客人而焦虑了。因为我知道，那些储值的会员会来，群里的人会来，小程序推一推新活动又会吸引新的人来。生意，终于走上正轨了。
写这篇文章就是想告诉所有开餐馆的同行：别光盯着菜品和装修了，把你那些来过一次的客人变成会员，比什么都强。至于怎么变成会员？试试Ai店宝，它都能帮你搞定。
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