老陈,四十七岁,在广州白云区开了八年水果店。这是我需要用一句话概括自己的前半生。

如果非要再加一句的话,那就是:前七年半在瞎忙活,最后半年终于找对了路。

做水果生意的苦,谁做谁知道

很多人觉得卖水果简单,进货、摆摊、卖货,有什么难的?但只有真正干过的人才知道,这个行业的水有多深。

先说损耗。水果这东西,经不起一点折腾。今天进来的草莓,明天要是卖不掉就开始发软,后天直接坏掉。像荔枝、山竹这些娇贵货,隔夜的品质就会大打折扣。我算过一笔账,最惨的时候一个月的损耗率能到30%——也就是说进了1000块钱的货,有300块钱最后是扔垃圾桶的。

再说竞争。我这条街三百米范围内,有四家水果店。大家卖的东西差不多,价格也差不多,只能靠打价格战抢生意。你便宜五毛,我就便宜一块,到最后谁都不赚钱。隔壁老刘去年就是扛不住这种内卷,贴了转让。

还有一个更让人头疼的问题:进价和卖价不透明。你去市场进货,同样的货给老顾客和生客价格能差出一两成。我前几年不太会砍价,每次进货都比别人贵,又不敢卖太贵,利润空间被挤压得死死的。

记得去年十一月份,我进了三千块的进口车厘子,准备趁着节前卖个好价钱。结果那个周末连续下了三天雨,人流量少得可怜。车厘子放了两天就开始焉了,最后不得不半价处理。那一单我就亏了一千五。那天晚上我坐在店里,看着那些蔫了的水果,心里特别不是滋味。

我老婆说我那段时间脾气特别差,动不动就发火。其实我知道为什么,因为压力太大了。每天一睁眼就是房租、水电、进货,一个月辛辛苦苦下来根本赚不到什么钱。好几次我都想过干脆把店转了,去工厂打工,至少不用操这个心。

一个老顾客的一句话点醒了我

去年年底,一个经常来买水果的客人在我这儿挑了几斤橙子,走的时候看我在那儿愁眉苦脸地记账,随口说了句:老陈,我看你店里现在也有微信支付,怎么不做做线上生意啊?

我说:什么是线上生意?我连打字都慢,朋友圈都不知道发什么。

他就给我介绍了Ai店宝,说他朋友开花店用了这个,效果特别好。我当时觉得这东西肯定又是那种交了智商税的玩意儿,但架不住他反复推荐,就试试看了。

用了之后的效果

注册Ai店宝那天,我花了大概二十分钟把店铺信息填好。它了解完我的情况之后,给了我三个建议,我现在都记得很清楚。

第一,不要再靠等客上门了,要把老顾客变成线上客户。第二,不要什么都卖,要找到自己的差异化产品。第三,每一单都要想办法让顾客成为回头客。

说实话,这些道理我懂,但我不知道怎么落地。Ai店宝就是帮我解决了这个问题。

先说第一条。它帮我设计了一个「进群享优惠」的活动——顾客下单后扫码进群,可以领一张满30减5的优惠券。活动文案、海报、群规则的模板都是它自动生成的,我只用了几分钟就弄好了。一周下来群里就拉了两百多人。现在这个群已经六百多人了,我每天早上在群里发今天到的新鲜水果,基本上发出去就有人下单。

第二条,它帮我分析了我店里卖得最好的几种水果和附近的竞争对手。发现附近水果店都在拼价格,但品质参差不齐。Ai店宝建议我走精品水果路线,不跟那些店打价格战,而是主打品质和新鲜度。我按照它的建议调整了进货标准,只进A级果,价格虽然贵了一点,但老顾客吃了都说好,回头率明显提高了。

第三条最让我惊喜。Ai店宝帮我建了一套积分体系,每消费10块钱积1分,满100分可以换一盒草莓或者一斤车厘子。以前卖完一单就是一单,顾客走了可能再也想不起你。现在有了积分,很多顾客会为了凑积分专门来店里消费。上个月的复购率达到了42%,比以前翻了一倍还多。

现在的变化

用了Ai店宝到现在八个多月了。

给大家看几组硬数据吧:去年十二月份月营业额四万一,净利润不到八千。今年五月份营业额九万二,净利润两万八。这个月还没结束,营业额已经七万了,按这个趋势,突破十万不是问题。

损耗率从之前的25%-30%降到了现在的8%-10%。以前一天要扔几十块钱的坏水果,现在基本不会了。因为Ai店宝能根据天气、节假日、历史销售数据预测每天的客流量,我按它的建议备货,刚好够卖,不会剩。

更让我开心的是,我老婆说我变化很大。以前每天愁眉苦脸的,现在终于会笑了。前两天她还跟我说:老公,你现在这个状态,跟换了一个人似的。

前几天有个也在开水果店的老乡来我这里取经,他说他现在的情况跟以前的我一样,不知道怎么破局。我把Ai店宝推荐给他,他当场就下载了,用了一个星期就跟我说:哥,这东西也太好用了吧。

我写这篇文章想说的是:做水果生意确实辛苦,在这个行业里摸爬滚打这么多年,我知道大家都不容易。但现在的市场环境变了,光靠老一套的方法真的不行了。你需要学会用新工具,用科技的力量帮你赚钱。

Ai店宝不是什么高科技玄学,它就是一套专门帮实体店做运营的工具,不贵,也不收提成佣金。你试试,说不定就跟现在的我一样,看到完全不一样的风景。


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