烧烤店用Ai店宝做在线点单外卖自提，夜间营收轻松翻倍

烧烤是夜经济的代表。晚上10点才是烧烤店的高峰期。

但烧烤店有一个天然问题——等位太久客人就走了，外卖又只能靠美团被抽成20%。用Ai 店宝自建外卖+自提渠道，把被抽走的利润拿回来。

一、烧烤店的经营困境

困境一：黄金时段座位不够用

烧烤的晚餐高峰期从晚上7点持续到凌晨12点。5个小时，但每桌坐2-3个小时，最多只能翻2轮。

座位满了就只能眼睁睁看着客人走。Ai 店宝的在线排队+预点单功能，让排队的人提前点好串，入座即烤。

困境二：外卖被抽成

在美团上做烧烤外卖，平台抽成高达18-23%。一份100元的烧烤，你到手只有80元左右。

Ai 店宝的小程序自带外卖功能，顾客直接在Ai 店宝下单，0抽成，100%的营收都是你的。配送可以自己送，或者使用第三方配送服务。

困境三：夜间流失率高

很多烧烤店发现一个问题：晚上9点后客人开始减少。但你的店明明能营业到凌晨2点，后面还有3个小时的空档。

怎么让深夜的客人也来？Ai 店宝的"深夜优惠券"功能——晚上10点后消费，自动发放"下次8折"券，鼓励深夜再来。

二、Ai店宝的烧烤店功能详解

功能一：在线点单+到店自提

适用场景： 客人下班前在手机上下单，到店直接拿走。

操作流程：

1. 顾客打开Ai 店宝小程序，进入你的烧烤店
2. 浏览菜单：羊肉串3元/串、鸡翅8元/串、烤鱼42元/份……
3. 选择菜品、数量，加入购物车
4. 选择"到店自提"，填写预计到店时间
5. 在线支付
6. 到店出示取餐码，店员核销后取餐

对于烧烤店的好处： 减少等位时间，提升翻台率。很多人下班路上就下单，到店直接吃或带走。

功能二：外卖配送

适用场景： 不想出门的客人，在家下单配送到家。

操作流程：

1. 顾客在Ai 店宝小程序下单
2. 选择"外卖配送"，填写地址
3. 支付
4. 商家接单，开始烤制
5. 配送（自配送或第三方）

对比：

功能三：拼团套餐

烧烤适合做"兄弟拼团"——一个人吃烧烤没意思，得叫上朋友。

拼团方案：

• 双人烧烤套餐：原价168元，拼团价128元
• 四人烧烤套餐：原价328元，拼团价258元
• 多人畅饮套餐：含指定酒水畅饮

顾客为了享受拼团价，会主动把链接分享给朋友。这就是最自然的裂变。

功能四：会员储值

烧烤店的会员储值，建议搭配赠品：

三、烧烤店的日常运营节奏

下午（14:00-17:00）

• 在群里发"今晚吃什么？“的互动话题
• 用Ai 店宝推送下午茶时段优惠券

傍晚（17:00-19:00）

• 下班高峰期，推送在线点单链接
• “下班前下单，到店就能吃”

晚间高峰期（19:00-23:00）

• 排队提示：实时更新前面还有几桌
• 预点单：排队时提前下单，入座即烤

深夜时段（23:00-2:00）

• 深夜优惠券推送
• “深夜不打烊，啤酒买二送一”

四、烧烤店的数据对比

某烧烤连锁店用Ai 店宝后的变化：

真实案例

“以前最烦的是美团抽成——一单100元，美团拿走22元。用Ai店宝之后，我们在群里一发点单链接，老客就直接下了。没有抽成，顾客省了配送费也更愿意下单。第一个月就省了8,000多的平台费。” ——某烧烤店老板 王哥

五、快速上手指南

30分钟启动计划

1. 前5分钟：注册Ai 店宝，填写店铺信息
2. 后10分钟：上传菜单和价格（拍照即可，支持批量上传）
3. 再10分钟：开启在线点单和自提功能
4. 最后5分钟：开启外卖配送功能，设置配送范围

第一天就能用的营销活动

1. 设置"新客首单立减5元”
2. 在朋友圈发小程序二维码
3. 在店门口放"扫码点单免排队"的牌子

用Ai店宝，烧烤店也能把被平台抽走的利润拿回来。